兴山首届昭君美食创新技能大赛4月12日开赛

　　荆楚网消息（记者闻玉强 通讯员万兰兰、赵勇）一方水土一方人，一方厨艺天下闻。兴山首届昭君美食创新暨厨艺技能大赛将于4月12日在兴山县城开赛。

　　本次大赛由兴山县总工会、县妇联、县文旅局、县融媒体中心联合主办。大赛以“寻味兴山、弘扬昭君美食文化”为主题，旨在进一步展示兴山特色饮食，弘扬昭君美食文化，推动全县饭店餐饮行业创新，打造兴山地标美食品牌，提升昭君故里餐饮内涵和影响力。

　　大赛设“昭君故里创新主题宴”“昭君故里特色菜评选”两个环节。其中，创新主题宴参展菜品为桌席，由各个乡镇和饭店协会实力会员选送，菜品要结合兴山地域文化特色，选用本土食材，大赛将进行“一镇一宴”“一店一宴”宣传推介。特色菜评选将由参赛厨师同台竞技，现场烹制自己的拿手菜，经专家现场评判，最终将评出“金牌特色菜”“特色菜厨师金奖”“特色菜厨师银奖”。

　　美食争“鲜”，名厨争霸。在全域旅游时代，美食是一座城市的另一种名片，昭君美食技能大赛将挖掘创新一批兴山美食，发现一批兴山名厨，命名一批兴山特色名菜，展示“舌尖上的兴山”，健全昭君故里“吃住行游购娱”六大要素，吸引更多游客来品味美食，游览兴山美景。

　　兴山县总工会党组书记、常务副主席马代军表示，大赛将为餐饮行业职工提供一个展示技能、切磋技艺、相互交流的平台，激励广大职工加强业务学习，练就过硬本领，弘扬工匠精神，推动本土特色菜不断推陈出新，树立服务标准，提升服务质量。

　　兴山县妇联兼职副主席、县饭店协会会长王福兰说，兴山即将迎来“高铁时代”，届时将有大量的外地游客到兴山旅游，兴山餐饮行业将迎来最大的机遇和挑战。开展美食创新技能大赛是一次全县餐饮行业技术大练兵，目的在于促进兴山餐饮行业提档升级，提升行业整体烹饪技能和服务水平，推动产业高质量发展。

　　记者从主办方了解到，目前赛事的相关筹备工作已基本就绪，各参展单位和参赛个人对活动都抱有很高期望。

　　一场厨界的“武林盛会”，一次烹饪技艺的实力较量，一场豪华阵容的饕餮盛宴，兴山首届昭君美食创新暨厨艺技能大赛，4月12日，让我们拭目以待！